Ingredienten:
- 400 gr. pasta (macaroni, spirelli…)
- 200 gr. gekookte ham (in blokjes)
- 75gr. bloem
- 250 gr. kaas (gemalen + 2 el kaas om af te werken)
- 75gr. boter (+ 1 el om mee af te werken)
- 1l melk
- nootmuskaat – peper – zout- spaghettikruiden
- Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Warm de oven voor op 175° C.
- Laat de boter smelten in een pannetje. Strooi er de bloem bij. Roer glad en laat kort opdrogen op het vuur.
- Giet nu beetje bij beetje de melk erbij. Blijf steeds roeren. Breng langzaam aan de kook en blijf roeren tot de saus glad en gebonden is. Laat ze 2 minuten zacht doorkoken.
- Strooi er, van het vuur af, de kaas bij. Roer tot de kaas volledig gesmolten is. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Voeg wat spaghettikruiden toe als smaakmaker.
- Giet de pasta af en vermeng ze meteen met de kaassaus. Voeg er de hamblokjes aan toe. Schep het mengsel in een ovenschaal.
- Bestrooi met kaas en beleg met vlokjes boter. Zet 15 minuten in een op 175° C voorverwarmde oven.